四谷・杉大門通りにオープンした「旨・辛」ダイニング「赤い壺」。女性をターゲットにした同店では、スタッフも全員女性。
同店は、女性をメーンターゲットに「辛くておいしい料理でデトックス（解毒）」をコンセプトにした「おしゃれで辛いものが食べられる店」（同店）。黒と赤を基調とした店内で、和食から中華、洋食まで幅広いジャンルの「旨・辛」料理を提供する。店舗面積は15.5坪で、席数は24席。
ターゲットを女性に絞った同店は、スタッフも全員女性。オーナーの伊藤友美さんはフードコーディネーターの資格を持ち、パティシエやフードコーディネーターなど食に関する知識や資格をもつスタッフも多い。「安心・安全な食材、季節の食材を使った料理を提供していく」と伊藤さん。
メニューは、「なすの辛マリネ」（400円）、「蒸し豚カプレーゼ風」（850円）、「特製 大海老のチリソース」（1,300円）、「激辛麻婆豆腐」（800円）、「アスパラのフリッター 特製カレー塩にて」（650円）、「辛々ロールキャベツ」（720円）、20種類以上の食材から具を選ぶ「赤い壺しゃぶ鍋（激辛＆白湯）」（2,000円?）、「具だくさん韓国風チゲ」（800円）、「旨辛カリーポトフ」（720円）、「シシリア風魚介パスタ」（950円）など。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090724-00000025-minkei-l13
